沙河粉，因最早出自广州市沙河镇而得名，传统以白云山九龙泉水浸泡大米，选米、浸泡、磨浆、蒸粉、切条，薄而透明，韧而爽滑，沙河粉传统制作技艺是国家级“非物质文化遗产”，干炒牛河曾被评为“全球美食冠军”。

沙河粉的普遍吃法有炒粉、汤粉、蒸粉、捞粉等，用沙河粉做的主食，广东人最能接受的就是“干炒牛河”。干炒牛河是对广东厨师的一大测试，必须猛火快炒，炒匀之余，又得保证粉的完整。这一极具人间烟火气的美食，曾于2010年被《洛杉矶时报》评为“年度全球美食冠军”。《舌尖上的中国2》曾对沙河粉进行了专题报道，令它更为人们所知晓。

陈村粉是广东省佛山市顺德区的一道传统名菜，属广府粤菜。是顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，当地人称之“粉旦（但）”。

陈村粉的厚度小于0.7毫米，却极富韧性。手上功夫掌控着粉的品相，刀离砧板不超3厘米。素淡的米粉能包容万千，承载无限可能。

陈村粉的生产恪守传统，但它的烹调方法却日新月异，据不完全统计，现已由传统的几种激增至几十种，而且风味各异。蒸着吃糯，炒着吃爽，滚着吃韧，冷拌着吃软。据食客反映，以蒸制最佳。

把粉切段，蒸熟后浇上香油、酱油、酸姜丝、炒芝麻调成的佐料，吃起来香软无比。在盛宴上，一盘素蒸陈村粉上桌，让食客眼前一亮。

河源猪脚粉是广东河源人的一道经典早餐美食，在当地有句俗语是这样说的：“闻到猪脚粉，神仙也打滚”，走在河源的大街小巷你基本上都能吃到它。

一碗正宗的河源猪脚粉要猪脚吃着爽口不腻，皮弹肉嫩，耐嚼有韧劲，汤汁浓而鲜美，里边的米粉清香爽滑，久泡不烂，细而不断，能吃到原有的米香味。

“八刀汤”主要汤料，以客家猪为主，在猪的身上挑选出猪肺、猪舌、猪腰、猪心、猪肝、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉，这些部位各切一份（八刀），故名八刀汤。

烧鹅濑粉是东莞市的特色传统名菜之一，常常出现在寿宴中，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑当然非厚街莫属。

在东莞，要想烧制出一只人人叫好的烧鹅，必须用荔枝柴进行烧制。鹅皮酥脆爽口，鹅肉嫩滑，加上淡淡的荔枝柴香味，好吃到“冇得谈”！

与烧鹅最配的最佳cp，当属濑粉莫属。米磨成桨，装布袋挤压，被大锅滚水迅速氽烫定型，这种制作米粉的方法，粤语里称作“濑”。当清淡爽滑的濑粉碰上酥脆滑嫩的烧鹅，一道鲜美的烧鹅濑粉就这样“锁死”。

吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺精心熬制的高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。

潮汕牛肉粿条是广东潮汕地区的特色美食，以其柔滑的粿条、鲜美的牛肉汤和丰富的配料而著称。这道美食不仅风味独特，历史悠久，更是体现了潮汕地区本土文化的丰富性。

广东米粉丰富多样

各有各特色

如此美味的米粉

谁不喜欢呢～

亲，走起！

和小伙伴组队吃粉去咯~~~

标签：#天然米粉 #干米粉 #新兴特产 #江门排粉 #米粉定制 #广东排粉 #江门排粉加工 #江门米粉出口 #广东米粉加工工厂

免责声明：部分文本图片素材来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。